Nosaltres hem triat buscar la màxima qualitat en el nostre producte i per això mirem de millorar dia a dia:

• Fem farina amb blat ecològic per fer el nostre pa blanc i el pa negre, un pa amb molt de sabor ja que el blat que molem no l'hi traiem el germen.
  
• Filtrem l’aigua per treure  impureses i mal sabors.
• Fem servir sal marina del delta de l'Ebre
• Treballem com sempre, amb masses mare .
• Donem al nostre pa reposos en bloc .
• Fem llargues fermentacions perque tinguin més bon sabor .
• Triem el bo i millor que trobem al mercat per elaborar les nostres masses.
• Els controls de traçabilitat i neteja són bàsics per a nosaltres.

Tot perque cada dia els nostres productes siguin mes saborosos i guanyin en qualitat.                                                                

Volem que  els clients del Forn Sant Antoni surtin de la botiga contents, amb el tracte i amb el gènere.